Esta formación recrea unha orquesta ao estilo dos anos 20 que pretende facer chegar ao público unha música agradable e divertida, acompañada pola calidade interpretativa de todos os seus compoñentes.

​

Esta agrupación consegue facernos viaxar a aqueles frenéticos anos que tan ben plasmaron grandes directores de cine como Martin Scorsese ou Woody Allen nas súas películas, transportándonos aos primeiros anos do Cotton Club en New York, onde as grandes orquestas do xénero actuaban regularmente.

​

As famosas formacións de Duke Ellington, Fletcher Henderson, Cab Calloway, Bix Beiderbecke, representativas deste estilo, volven soar en calquera concerto de "Los Hot Chocolates".